レシピ
低カロリーなおつまみを探していて発見。 これはもうレシピとすら言えないほどの簡単さなのですが、 冗談だろ〜！？と思いつつ、トマト（味）大好き人間としては トマトの力は納豆も凌駕するかも、と軽い気持ちでやってみたら。 ヤバい、マジ旨いっす！！！ …
寒くなると途端にムクムク湧き上がる料理熱。 だって夏は火を使うと暑いじゃんよ〜。 ・・・と、いいつつもっぱら作るのは 最近はルクエ・スチームケースでチンするだけのものばかり（笑） スペイン風オムレツは冷蔵庫にあるあり合わせのものをぶち込んで つ…
学位も無事取得してひと段落・・・の間もなく、抄録と論文に追われる日々です。臨床も忙しいしなぁ・・・。 しばらく忙殺されているうちに、２ｋｇ増えました。今まではちょっと食事制限するだけでよかったのに、30代だとさすがに減りにくい。 で、時間見つ…
これすごいんですよ。 今流行りのシリコン製蒸し器ですが、蒸しあがった野菜のうまさに悶絶。特に、アスパラガスやブロッコリー、レンコンなど簡単でホクホク。たまらん。あと、驚愕なのが枝豆。普通に洗って塩まぶして５〜６分レンジでチンするのだけなのだ…
味噌 大さじ2 レモン汁 大さじ1 砂糖 大さじ1 ショウガ 1カケ にんにく 1/2カケ 小ネギ 10?分 これ、本当に美味しいかなぁと作ってる最中疑問だったのだけど、 実際作ったら、激しく( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！！
ダイエット、ダイエットと騒ぐキャラでもないですが、自分の中での適正体重・適正体型を逸脱した模様。不規則な生活を見直したいと思っていたのだけど、これを機に少し意識してみよう。そりゃストレスでどか食いすることもあるし、食べるの大好きだし、そう…
先日飲み会でもつ鍋屋へ。やっぱり、こってり甘めの白味噌仕立てが好きだなぁ！！と言う訳で、家でも出来ないかウェブでレシピ探し。ラボの先生曰く「牛もつならいいけど、豚もつは上手に下ごしらえしないとかなり臭い！」と言う訳で、ちゃんと下ごしらえを…
http://www.shokuzai-recip.com/resip/ori/011/hakusaiae.html 思ったより簡単そうだったのでトライ。簡単だし余った白菜を大量に美味しく頂けましたｖ 材料；白菜、酢、砂糖、塩、ごま油 白菜は塩もみして水気を切る フライパンでごま油を熱し、弱火にして…
ほとんど毎日実験が９時過ぎに終わるので、家に帰るのは１０時くらい。疲れてどうしても鍋物ばっかりになってしまう。そんな中、ここのサイト↓で見つけたレシピ。考える事すら出来ないほど疲れた日、だけどいつもの鍋にはもう飽きた…。そんな時に、是非どう…
ル・クルーゼのラムカン・ダムールを２個引き出物で頂いたので、これを前菜用の盛り付けに。一つは豆のマリネ、もうひとつは何にしようかな。
牛肉（出来ればホホ肉、なければシチュー用適当に） 香味野菜；タマネギ、にんじん、セロリ その他の野菜；マッシュルーム、インゲン（彩り用） ソース；デミグラスソース、野菜ジュース、赤ワイン、塩コショウ、ローリエ、ブーケガルニ、バルサミコ酢、ケチ…
寒くなってきたので、土鍋が活躍する季節。特に、暖房を兼ねて（電気代節約！）長時間コトコト煮る料理が作りたくなりますね。という訳で、初めてビーフシチューなんかを作って見ました。 材料；牛バラブロック、タマネギ1個、白菜8枚、にんじん2本、エリン…
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/348400/ 簡単だけどうまい。味付けに、小さじ１のハチミツを加えるとコクが出て更に美味しいー。
材料：コンビーフ、ホールトマト、ケチャップ、コショウ 材料を全部入れて、軽く煮詰まるように炒める。パスタやご飯、ふかしたジャガイモにソースとしてかけて、( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！！ラグーソースって、要はミートソースのことなんですが。コンビーフは元々塩漬…
材料；長ねぎ、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、塩コショウ、ローリエ 長ねぎは４〜５ｃｍの長さに切る。 オリーブオイルで軽く１を炒めて焼き色を付け塩コショウしたら、白ワインを入れ、ひと煮立ち。 沸騰したら弱火にし、にんにく・ローリエも加えて…
やっと今週も終わりましたね。今日は緊急入院がなかったので、午前の外来終わってから大学院へ。衛生学教室で久々にナントカ検定とか統計学を学んでぐったり。ここ暫くは病理検討会やら何やらで店屋物が多かったので、週末は野菜を消費しなきゃ。ところが冷…
材料；（ザワークラウト）キャベツ1/2個、ビネガー、白ワイン、塩コショウ、お好きなハーブ （ハニーマスタードソース）マヨネーズ大さじ３、はちみつ大さじ１、マスタード大さじ１、塩コショウ キャベツはざく切りにして、白ワイン、ビネガーを適量（1/2カ…
http://www.tukushi.net/ まだまだある冷凍法特集。本格的にスタッフとしての仕事が始まって、さすがに平日は全然料理作れなくなっちゃったなぁ…。この間にんじん１本無駄にしちゃったけど、これも冷凍しちゃえばよかったのかー！！
やっと一週間が終わりましたよ…。今週は検討会やら一人ベシュやらで疲れました。今日は緊急入院こそなかったものの、午後は昼食を取る間もなく大学院へ。夕方帰ってきたら疲れて眠ってしまって、変な時間に起きてしまいました。 こういう時は、低カロリーな…
昨日の友人の結婚式から帰ってきたのは０時過ぎ。アップにした髪形（前日参照）をほどいたり、着物片付けたりとか色々してたら、寝たのは結局３時ごろ。そして今朝は、目覚めたら午後２時。 仕事始まる前の、つかの間の休息。こんな日には、簡単に出来るけど…
で、その後輩との待ち合わせの間、ハンズで買って来ましたよ！！ずっと欲しかったスライサー。野菜を千切りにしたりするやつ。キャベツの千切りはいいけど、大根やにんじんなどの千切りってメンドクサイ。野菜を手軽に沢山食べるにはとても大事なツールです…
こんな本を見つけたので、簡単な手作りタレを覚えて料理の幅が広がってしまった。今日は、先日食べ残した豆腐を使ってチャレンジ！ 材料；豆腐90gくらい、コチュジャン小さじ１、だしの素（または鶏がら）小さじ１、ニンニクすりおろし１かけ、醤油小さじ１…
材料；長いも（里芋とかでもOK) 長いもの皮を向いて１ｃｍ厚に切る オーブンや魚焼き用のグリルで表面がこんがりするまで焼く お好みのタレをかけて、ｳﾏｰ!! これは先日、某後輩の壮行会をやった時に飲み屋さんで出てきたメニュー。意外だったけどすっごく美…
疲れててレシピを考えるのも億劫な日は、何も考えずに炒め物に限る。 材料；冷蔵庫で干からびつつあった残り物野菜（キャベツ、ナス、芽の出始めたジャガイモなど）適当、豚肉生姜焼き用適宜、甜麺醤（テンメンジャン＝中華甘味噌）、コチュジャン、塩コショ…
先日作ったキャベツの豆乳カレー風味煮は、微妙に失敗。弟は美味しいと食べてくれるんだけど、どーも味がイマイチ何かに欠けるというか…。ガラムマサラとかクミンとか色々入れたのが逆に悪かったのかなぁ。カレーは奥が深い。 で、その残りを捨てるのも勿体…
仕事をしていると、そうそうしょっちゅうスーパーには行けない。せっかく食材を用意しても、急に忙しくなって作れなかったりとかはよくある話。でも、野菜は食べたい！という訳で、忙しい人のため（というか、自分のため）のテクニックを集めてみました。 冷…
肉じゃが復活→韓国風煮物に たっぷり作り置きした肉じゃがの味に飽きたら。コチュジャンにすりおろしたニンニクひとかけ加え、ごま油を少々垂らして風味付けしたものをかけて温め直すとあら不思議！すごく新鮮な味わいになります。もともとしっかり味は付い…
引き続き、寝ても寝ても寝たりない日曜日の朝。思考能力低下は料理の手際も悪くするみたい。頭ボサボサ、パジャマ姿で作るブランチは、作りなれた簡単なものがいい。 材料；キャベツ1/2、ソーセージ、タマネギ、トマトホール缶、ローリエ、塩コショウ キャベ…
材料；豚かたまり肉、じゃがいも、タマネギ、他煮込みに良さそうな野菜、ビール、砂糖、醤油、酒、みりん、五香粉、しょうが ビールを飲む 余ったら、残りのビール、砂糖、醤油、酒、みりんで適当に豚かたまり肉とじゃがいも、タマネギなど野菜をことこと煮…
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/reader/200512/2005121000008.htm えー、基本的に無駄な事が嫌い＆合理的なものが好き（っていうかケチ）な私は、こういう余りモノをうまく使ったりするレシピが大好き！生ものは残すとゴミになるし、うまく残っているもの…
