ル・クルーゼのラムカン・ダムールを２個引き出物で頂いたので、これを前菜用の盛り付けに。一つは豆のマリネ、もうひとつは何にしようかな。

牛肉（出来ればホホ肉、なければシチュー用適当に） 香味野菜；タマネギ、にんじん、セロリ その他の野菜；マッシュルーム、インゲン（彩り用） ソース；デミグラスソース、野菜ジュース、赤ワイン、塩コショウ、ローリエ、ブーケガルニ、バルサミコ酢、ケチ…

寒くなってきたので、土鍋が活躍する季節。特に、暖房を兼ねて（電気代節約！）長時間コトコト煮る料理が作りたくなりますね。という訳で、初めてビーフシチューなんかを作って見ました。 材料；牛バラブロック、タマネギ1個、白菜8枚、にんじん2本、エリン…