野菜たっぷり酸辣湯（さんらーたん）
材料；鶏肉（骨付きや手羽先などがお勧め）、鍋に入れる野菜適当（今回は白菜、しいたけ、にんじん）、豆板醤、ラー油、酢、酒、塩、醤油
- 水炊きの要領で、鶏肉や野菜を煮込む
- 味付けは、4人前で豆板醤小さじ１、ラー油大さじ１、酒大さじ１〜２、あとは醤油・塩と酢をお好みの味付けで（鶏がらを使ってもOK）
- (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
どうですか！！この簡単さ。しかも、冬の定番いつもの水炊きが、あっというまに立派な中華に大変身。たまたま雑誌で見かけて、（本当はもう少し面倒だったけど）この味付けは水炊きに応用できるかなとやってみたら、大成功でした。いくら食べても飽きない（私の場合）水炊きですが、たまにはこうやって風味を変えるのも新鮮ですね。ちなみに、さらに中華っぽくしたくて五香粉を少し振ってみました。こんな大雪の日に、超簡単でほっとあったまるメニューはいかが？
