ゴルゴンゾーラのクリームニョッキ

昨日の友人の結婚式から帰ってきたのは０時過ぎ。アップにした髪形（前日参照）をほどいたり、着物片付けたりとか色々してたら、寝たのは結局３時ごろ。そして今朝は、目覚めたら午後２時。
仕事始まる前の、つかの間の休息。こんな日には、簡単に出来るけど大好きな「ゴルゴンゾーラのクリームニョッキ」。パジャマ姿でキッチンに立ち、ちょっとぼんやりしながらタマネギを炒めると、芳ばしい香りで頭も目が覚めてくる。こんな時間が、私は大好き。

材料；タマネギ１こ、まいたけ１パック（或いはブロッコリーなどでも可）、キャンベルのクリームマッシュルーム１缶、ゴルゴンゾーラチーズ適宜、塩コショウ、ニョッキ、オリーブオイル

タマネギをみじん切りにして、オリーブオイルで炒める
まいたけ（本当は彩りのためにブロッコリーにしようと思ってたら、切らしてた^_^；)などの食感にアクセントが付くような副菜も一緒に炒める
キャンベルのクリームスープをフライパンにあけ、少量のお湯で適宜とく
塩コショウとゴルゴンゾーラを加え、味を調える。
ニョッキをゆで（同時進行）、茹で上がったらお湯を切ってソースに絡める
うま〜〜！！

ソースのベースはキャンベルのクリームスープなので、簡単です♡