ねぎの白ワイン蒸し／大葉にんにく醤油

材料；長ねぎ、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、塩コショウ、ローリエ

1. 長ねぎは４〜５ｃｍの長さに切る。
2. オリーブオイルで軽く１を炒めて焼き色を付け塩コショウしたら、白ワインを入れ、ひと煮立ち。
3. 沸騰したら弱火にし、にんにく・ローリエも加えて弱火で３０分ほど煮込む。
4. そのままあら熱を取って、お好みでクルミやクラッシュナッツをかけて、( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

なんか無性にねぎが食べたくなって。元はと言えば、今月のElle a Tableを読んで、おいしそうだなぁと思ったのだけども。ネットで検索してみたらレシピを見つけたので早速作成。最近忙しかったり料理作る気力がなかったのだけど、こう寒くなってくると「おうちモード」がますます加速。そうそう、他の料理雑誌でこんなものも見つけた。これは便利＆美味しそう！！

大葉ニンニク醤油

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/248794/
クックパッド発の、ちょっとしたブームになっているらしいコレ。私は雑誌の「３分クッキング」で読んだのだけど、めっちゃ美味しそう！！
大葉とニンニクを醤油に入れただけの調味料。早速作ってみたけど、まだ１日目なのにただのニンニク醤油より香りがよくて素晴らしい！これを使ったレシピも沢山あるようなので、試してみようと思ってます♪とくに「大葉ニンニク醤油の柚子胡椒パスタ」とか美味しそう♡

冬になると、おうちであったかご飯が恋しくなりますね。そろそろ模様替えも、しようかな。